Ikan Sumbat Sambal Hijau.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Sumbat Sambal Hijau :
- Sediakan 6 ekor ikan selar dicuci bersih,toskan.
- Sediakan 3 batang lada hijau.
- Sediakan 4 batang cili hijau.
- Sediakan 4 biji bawang merah.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 camca besar rata garam gunung saji.
- Sediakan 1 camca teh serbuk kunyit.
- Siapkan 1 camca besar penuh pes asam jawa adabi.
- Sediakan 1 camca besar rata gula merah.
- Siapkan Daun pisang.
Langkah memasak Ikan Sumbat Sambal Hijau
- Sediakan bahan-bahannya..
- Tumbuk kasar lada merah,cili padi,serbuk kunyit,bawang merah,bawang putih dan garam gunung.Masukkan pes asam jawa dan gula merah,gaul rata..
- Sumbat bahan tumbuk ke dalam kedua-dua belahan belakang ikan.Buat sampai habis.Perap dalam 30 minit..
- Lenserkan sedikit minyak masak di permukaan kuali,lapikkan daun pisang di atasnya.Letak ikan sumbat di atas daun pisang dan lapisi dengan satu lagi daun pisang.Tutup kuali dengan penutup.Masak dengan api kecil..
- Bakar hingga ikan masak di kedua-dua belah bahagiannya.Tutup api.Hidangkan,siap untuk dinikmati..