Sambal Ikan Aya (Tongkol) Terengganu #phopbylinimohd #batch18.
Bahan-bahan diperlukan buat Sambal Ikan Aya (Tongkol) Terengganu #phopbylinimohd #batch18 :
- Sediakan 1 ekor ikan tongkol saiz sederhana, disiang dan dipotong 5.
- Siapkan 3 keping asam keping (gelugur).
- Siapkan 1 sudu kecil garam Himalaya.
- Sediakan Air, separas dengan ikan dalam periuk.
- Sediakan Sambal Ikan.
- Sediakan 3 biji bawang besar dikisar bersama bersama sedikit air.
- Siapkan 1 inci halia, dikisar bersama bawang besar tadi.
- Siapkan 2 sudu besar cili giling, lebih sekiranya mahu lebih pedas.
- Siapkan 1-2 cawan air rebusan ikan tongkol.
- Siapkan 1 keping gula nisang asli, secukupnya.
- Siapkan 1 sudu kecil garam Himalaya.
Cara Menyediakan dan memasak Sambal Ikan Aya (Tongkol) Terengganu #phopbylinimohd #batch18
- Rebus ikan bersama asam keping dan garam sehingga air rebusan berkurang separuh..
- Dalam kuali, tumis bawang dan halia sehingga naik bau dan keperangan..
- Masukkan cili giling dan tumis sehingga pecah minyak..
- Masukkan gula nisang dan gaul sehingga larut. Warna sambal akan menjadi gelap..
- Masukkan air rebusan ikan dan garam. Renih sehingga sedikit kering..
- Masukkan ikan yang sudah direbus dan ditoskan. Gaul perlahan supaya ikan sebati dengan sambal. Biar seketika supaya kuah sambal mesra dengan ikan..
- Sedia dihidang dengan nasi lemak halba..