Kari Kepala Ikan Siakap.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Kepala Ikan Siakap :
- Siapkan Kepala ikan siakap.
- Sediakan Pek kecil serbuk kari ikan Baba's.
- Siapkan Pek kecil serbuk cili Baba's.
- Sediakan 1 sudu kecil halba*.
- Sediakan 1 biji bunga lawang,5biji bunga cengkih,1 inci kulit kayu manis*.
- Siapkan 1 biji bawang besar (ditumbuk)*.
- Sediakan 5 ulas bawang putih (ditumbuk)*.
- Siapkan 2 tangkai daun kari.
- Sediakan 3/4 tin susu cair Saji/santan.
- Sediakan 1 sudu kecil asam jawa.
- Siapkan Sedikit gula dan garam.
- Siapkan 1 cawan air.
- Sediakan Minyak masak.
Cara Menyediakan dan memasak Kari Kepala Ikan Siakap
- Tumis bahan bertanda* dalam minyak yang panas. Sampai layu dan wangi..
- Masukan daun kari,rempah kari dan serbuk cili. Masak sehingga pecah minyak. Masukan satu cawan air dan asam jawa..
- Masukan susu cair dan masak sehingga mendidih. Letak air jika perlu. Elak banyak untuk bagi pekat. Masukan gula dan garam secukup rasa. Kacau perlahan-lahan..
- Kemudian masukan kepala ikan dan tutup periuk dan masak sehingga mendidih. Siap!.