Asam pedas ikan siakap @asam pedas Mona. Untuk resepi boleh rujuk didalam video :) Alhamdullilah done cooking Asam Pedas Ikan Siakap 🌶 #itsdonebyeinaazman. First time masak asam pedas melaka. Bahan-bahanya Ikan siakap Bawang merah Bawang putih Belacan Kunyit hidup Halia Daun limau purut Halba Serai Cili kisar.
Hal ini mengidikasikan bahwa kita seharusnya lebih memanfaatkan kandungan kekayaan alam yang ada di air, salah satunya adalah ikan.
A classic Malay and Minangkabau dish, Asam Pedas is popular in Malacca, one of the states in Malaysia.
Literally translated to 'sour spicy', Asam Pedas fish curry is tangy, spicy, appetizing and best served with rice.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam pedas ikan siakap @asam pedas Mona :
- Siapkan 1 ekor ikan siakap.
- Sediakan 10 tangkai cili kering.
- Sediakan 2 biji bawang besar.
- Sediakan 3 biji bawang putih.
- Sediakan 2 inci belacan.
- Siapkan 2 kuntum bunga kantan.
- Siapkan 5 tangkai daun kesum.
- Siapkan Segenggam asam jawa(bancuh dengan secawan air).
- Sediakan Minyak utk menumis.
- Siapkan 1 sudu garam.
Sebetulnya, lauk seperti Asam Pedas, dimakan selepas sehari lagi sedap dan berasa. Kalau di restoran Melaka, diasingkan kuah dan ikan. Ketika hendak dihidangkan, baru diletak ikan sebab tak mahu ikan yang lembut menjadi hancur. Tapi kalau kita masak di rumah, kena berhati hati jer bila.
Cara Menyediakan dan memasak Asam pedas ikan siakap @asam pedas Mona
- Ikan dicuci bersih.kisar cili kering,bawang merah,belacan dan bawang putih..
- Panaskan minyak,kemudian tumis bahan kisar tadi.tumis hingga pecah minyak..
- Bila sudah pecah minyak,masukkan air asam jawa.masukkan juga air sebagai kuah.bergantung sebanyak mana kuah yang kita nak.kemudian masukkan daun kesum dan bunga kantan.Biarkan mendidih sehingga masak..
- Boleh masukkan garam dan sayur bendi.biarkan bendi sedikit lembut dan boleh ditutup api.siap dan boleh dihidangkan..
Asam pedas (Indonesian and Malay: Asam Pedas, Minangkabau: Asam Padeh, English: Sour and Spicy) is a Minangkabau and Malay sour and spicy fish stew dish. It is from Indonesia and is popular in Malaysia. Asam Pedas is a Sour and Spicy Curry Soup, a wonderful example of the extreme chili content The version of Asam Pedas we had today, in English I would call something like a sour curry chili soup. The exact origins of the Asam Pedas are unclear , but its obviously a dish. Sayur Asam Pedas adalah satu resep klasik yang tidak ada matinya untuk orang Indonesia.