Ikan Siakap Tiga Rasa.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Siakap Tiga Rasa :
- Siapkan Penyediaan ikan.
- Sediakan 2 ekor ikan siakap.
- Siapkan 2 sudu besar tepung jagung.
- Sediakan 1 sudu kecil garam.
- Sediakan 1 sudu kecil kunyit.
- Sediakan Minyak masak untuk menggoreng.
- Sediakan Penyediaan kuah.
- Siapkan 1 senduk minyak masak.
- Siapkan 3 biji bawang merah (dihiris).
- Sediakan 2 ulas bawang putih (dihiris).
- Sediakan 1/2 inci halia (dihiris nipis).
- Sediakan 1 biji bawang besar (dipotong dadu).
- Sediakan 1 biji tomato (dipotong dadu).
- Sediakan 1 batang saderi (dipotong serong).
- Siapkan 2 sudu besar cili kering yang telah dikisar.
- Siapkan 1 sudu besar sos ikan.
- Sediakan 2 cawan air.
- Siapkan 1 biji epal hijau (dipotong dadu).
- Siapkan 3 sudu besar sos tomato.
- Siapkan 2 sudu besar sos cili.
- Sediakan Lada benggala (merah, hijau dan kuning).
- Siapkan 1 sudu kecil garam.
- Sediakan 1 sudu besar gula perang.
- Siapkan Hiasan.
- Sediakan Daun sup.
Cara Menyediakan dan memasak Ikan Siakap Tiga Rasa
- Gaulkan ikan dengan garam, kunyit dan tepung jagung. Biarkan seketika. Sementara itu, panaskan minyak. Goreng ikan sehingga garing. Angkat dan toskan minyak..
- Potong bahan-bahan seperti di dalam gambar. Panaskan minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia. Goreng sehingga kekuningan. Selepas itu, masukkan saderi, bawang besar dan tomato yang telah dadu. Kacau sehingga layu..
- Apabila sudah layu, masukkan cili kering yang telah dikisar. Tambah 1 cawan air dahulu. Goreng sehingga pecah minyak. Setelah itu, masukkan sos ikan dan kacau. Kemudian, masukkan 1 cawan air lagi..
- Potong buah epal secara dadu. Masukkan ke dalam kuali dan kacau rata. Selepas itu, masukkan sos tomato dan sos cili. Kacau sekali lagi..
- Akhir sekali, potong dadu lada benggala dan masukkan ke dalam kuah. Perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata..
- Kuah telah siap disediakan dan dituang ke atas ikan yang telah digoreng. Hiaskan dengan daun sup. Sedap dimakan ketika masih panas..