Sambal Terung dan Ikan Bilis.
Bahan-bahan diperlukan buat Sambal Terung dan Ikan Bilis :
- Siapkan 1 terung panjang (potong kecil kecil).
- Sediakan 3 terung bulat (potong kecil kecil).
- Siapkan 7 sudu minyak masak.
- Sediakan 1 mangkuk kecil cili boh (lebih kurang 7 sudu).
- Siapkan 1 mangkuk kecil ikan bilis.
- Siapkan 1 mangkuk kecil air.
- Sediakan 3 bawang besar (dihiris).
- Siapkan 3 bawang putih (dihiris).
- Sediakan 1 sudu besar garam bukit.
- Siapkan 1 sudu besar gula pasir.
- Sediakan 5 asam keping.
Langkah memasak Sambal Terung dan Ikan Bilis
- Panaskan minyak Goreng terung sehingga masak, angkat dan asingkan..
- Goreng ikan bilis sehingga garing, angkat dan asingkan..
- Masukkan cili boh ke dalam minyak panas. Masak sehingga cili garing..
- Kemudian, masukkan air dan asam keping,.
- Masukkan bawang putih dan bawang besar..
- Apabila bawang besar dan bawang putih sudah masak, masukkan garam, gula dan terung..
- Masuk ikan bilis. Kacau sehingga rata. Siap dihidangkan..