Sambal tempoyak bilis petai garing. Sambal Tempoyak Bilis Petai, Shah Alam, Malaysia. Sambal Garing Che' Nor - Sungai Petani. Tumis semua bahan kisar dan serai hingga wangi dan garing.
Tempoyak yang dibuat dari isi durian sememangya terkenal di negeri Pahang dan Perak.
Di negeri Pahang, masakan yang di gemari menggunakan tempoyak seperti ikan patin masak tempoyak dan pais.
Cara - cara penyediaan: Gorengkan ikan bilis sehingga garing kemudian letakkan ke tepi.
Bahan-bahan diperlukan buat Sambal tempoyak bilis petai garing :
- Siapkan 4 papan petai dibuang kulit dan isinya dibelah dua.
- Siapkan 1 genggam ikan bilis yang sudah disiang buang kepala & isi perut.
- Siapkan 3/4 cawan tempoyak.
- Sediakan 10 biji cili padi (boleh dilebihkan atau dikurangkan).
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 1/2 bawang besar/holland.
- Sediakan Secubit serbuk kunyit.
- Sediakan Secubit garam.
- Siapkan Secubit gula.
- Siapkan 5 sudu(atau secukupnya) minyak untuk menumis.
Tumiskan bawang besar dan bahan yang telah dikisar. Bayangkan korang makan nasi panas dengan sambal tempoyak bilis petai ni. Kemudian ada pula telur goreng mata yang kuningnya cair. Goreng ikan bilis sampai garing dan asingkan.
Langkah memasak Sambal tempoyak bilis petai garing
- Goreng ikan bilis sehingga garing dan toskan.
- Kisar bawang putih,bawang merah,bawang besar,cili padi,serbuk kunyit dan tempoyak. Tumiskan sehingga pecah minyak.
- Perasakan dengan garam dan gula. Masukkan petai dan ikan bilis.
- Kacau sebati hingga sedikit kering. Sedia dihidang. Selamat mencuba 😘.
Ikan bilis lebih kurang segenggam penuh atau ikut anggaran sendiri. Gorengkan ikan bilis sehingga garing kemudian letakkan ke tepi. Tumiskan bawang besar dan bahan yang telah dikisar. Resepi Sambal Tumis Ikan Bilis Petai. Tumiskan pula cili kisar , kunyit hidup sehingga.