Kari Ikan.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Ikan :
- Sediakan 2-3 ptong ikan siakap [potong besar].
- Sediakan 3 sudu makan rempah Kari Ikan [jadikan pes].
- Sediakan 1 sudu makan serbuk cili [jadikan pes-jika suka].
- Siapkan 1 biji bawang besar**.
- Siapkan 3 ulas bawang putih**.
- Siapkan 1 inci halia**.
- Siapkan 1 batang kulit kayu manis**.
- Sediakan 2 kuntum bunga lawang**.
- Sediakan 4 biji ketumbar**.
- Sediakan 4 kuntum bunga cengkih [jika suka]**.
- Sediakan 1/2 sudu kecil jintan manis**.
- Sediakan 1/2 sudu kecil jintan putih**.
- Siapkan 1 cawan santan [saya guna 1/2 cwn].
- Siapkan 2 cawan air.
- Sediakan 1 sudu kecil asam jawa [jadikan air].
Langkah memasak Kari Ikan
- Sediakan bahan-bahan...[alaa asam jawa tak masuk gambar lak]😂.
- Tumiskan semua bahan-bahan yang bertanda** sehingga garing/naik bau..
- Masukkan pes kari+serbuk cili, kacau sehingga naik minyak dengan api yang sederhana. Jika perlu tambahkan sedikit air [takut hangus]..
- Masukkan ikan dan air. Tutup dengan penutup periuk dan didihkan sebentar..
- Masukkan air asam jawa dan santan. Dengan api yang sederhana besar dan biarkan sehingga mendidih. [jika santan terlalu pekat boleh tambahkan sedikit air mengikut citarasa masing-masing]..
- Perasakan dengan garam,gula,serbuk perasa. Tutup api,baru masukkan potongan tomato. Siap..