Kari Ikan Merah.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Ikan Merah :
- Siapkan 600 gram ikan merah.
- Sediakan 3 biji bawang merah.
- Siapkan 2 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 sudu kecil halba campur.
- Siapkan Daun kari.
- Sediakan 9 batang bendi.
- Sediakan 2 sudu besar serbuk kari ikan.
- Sediakan 1 sudu besar serbuk cili.
- Siapkan 1 sudu kecil pes asam jawa.
- Sediakan 1 cawan santan pekat.
- Siapkan 1 cawan air.
- Siapkan 1 sudu kecil garam.
- Siapkan 1 senduk minyak masak.
Cara Menyediakan dan memasak Kari Ikan Merah
- Sediakan bahan-bahan seperti dalam gambar. Bawang putih dan bawang merah dimayang halus..
- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, halba campur dan daun kari sehingga naik bau..
- Sementara itu, campurkan air, rempah kari ikan, serbuk cili dan asam jawa (jadikan pes) dan masukkan dalam kuali. Masak pes sehingga pecah minyak. Kacau sekali sekala supaya tidak hangit..
- Kemudian, masukkan ikan dan gaul sebati. Biarkan seketika. Gunakan api sederhana..
- Masukkan santan dan sedikit air. Kacau sebati. Perasakan dengan garam. Akhir sekali, masukkan bendi. Biar sehingga layu..
- Siap dan sedia untuk dihidangkan..