Kari Ikan Keli.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Ikan Keli :
- Siapkan 3 ekor ikan keli.
- Sediakan 2 bungkus Rempah Kari Ikan Cap 0 (25 gram).
- Siapkan 1 labu bawang besar.
- Sediakan 3 ulas bawang merah.
- Sediakan 6 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 sudu besar herba hampur.
- Siapkan 5 helai daun kari.
- Siapkan 1 cawan santan.
- Siapkan 2 cawan air.
- Sediakan 1 sudu kecil pes asam jawa Adabi.
- Sediakan 1 sudu kecil garam.
- Siapkan 2 biji tomato.
Cara Menyediakan dan memasak Kari Ikan Keli
- Kisar rempah ikan, 1 labu bawang besar, 3 ulas bawang putih, pes asam jawa dan setengah cawan air..
- Cuci ikan keli hingga bersih. Rendam 10 minit di dalam campuran air asam jawa dan garam. Bersihkan ikan dan toskan..
- Panaskan 2 senduk minyak masak. Hiris 3 ulas bawang merah dan 3 ulas bawang putih. Setelah layu, masukkan herba campur. Kacau hingga kekuningan.
- Tuang bahan-bahan yang telah dikisar. Kacau rempah sekali sesekali. Perlahankan api untuk mengelakkan rempah hangus. Masak hingga mendidih dan pecah minyak. Lagi lama dimasak, lagi sedap bau rempah..
- Masukkan santan dan 2 cawan air. Kalau nak pekat, tak perlu tambah air lagi. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan daun kari dan garam..
- Masukkan ikan keli. Biarkan mendidih @ hingga isi ikan masak. Kemudian masukkan tomato yang telah dibelah dua. Kacau. Tutup api..
- Setelah tutup api, bolehlah dihidangkan bersama ulam dan sambal belacan..