Kari Ikan Siakap Tanpa Santan.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Ikan Siakap Tanpa Santan :
- Siapkan Seekor Ikan Siakap (1kg++).
- Sediakan 100 g rempah kari.
- Sediakan 1 biji bawang besar.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 inci halia.
- Siapkan 1 genggam asam jawa.
- Siapkan 1 sudu besar halba campur.
- Sediakan 3 helai daun kari.
- Siapkan 1 biji bunga lawang.
- Siapkan 5 biji bunga cengkih.
- Siapkan 1 batang kayu manis.
- Sediakan 1 sudu besar garam.
- Siapkan 1 sudu kecil ajinamoto.
- Siapkan 1 sudu besar lada kisar.
- Sediakan 2 cawan minyak masak.
- Siapkan 3 mangkuk air.
- Sediakan 1 cawan air.
- Sediakan 1 biji tomato.
Langkah memasak Kari Ikan Siakap Tanpa Santan
- Siang ikan dan potong ikut saiz yang di kehendaki.Kemudian,cuci bersih ikan tersebut..
- Siap sediakan bahan2 yang diperlukan supaya senang dan mudah untuk memasak..
- Bahan2 untuk menumis.Bawang hendaklah di mayang2kan.Rempah kari tadi dijadikan pes dengan memasukkan 1 sudu besar lada kisar dan 1 cawan air kedalam rempah kari..
- Letak minyak dan tunggu sehingga minyak panas kemudian masukkan halba campur,daun kari,kayu manis bunga cengkih dan bunga lawang.tumis sehingga naik bau..
- Kemudian masukkan bawang merah,halia,bawang putih.Tumis sehingga semua bahan2 tadi garing.Apabila sudah garing masukkan rempah kari yang sudah dijadikan pes tadi.masak sehingga rempah betul2 masak dan pecah minyak.
- Asam jawa tadi diambil airnya dari 3 mangkuk dan masukkan ke dalam rempah yang sudah masak tadi..
- Masak sehingga kuahnya tadi mendidih kencang.Kemudian baru masukkan ikan tadi.
- Tunggu mendidih sekali lagi.Apabila sudah mendidih baru terbalik2 kan ikan..
- Letak garam dan ajinamoto.Apabila sudah dapat rasa yg di kehendaki masukkan tomato yang di belah 4.
- Masak seminit lagi dan padam Api..
- Boleh lah di hidang kan.Selain letak tomato kita boleh letak lada besar dan terung di dalam kuah ikan ini.Selamat Mencuba.