Kari Ikan Tenggiri #RayaHighTea #Selangor.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Ikan Tenggiri #RayaHighTea #Selangor :
- Siapkan 1 kg ikan(tak kisah ikan apa).
- Sediakan 2 biji bawang besar (dimayang halus).
- Sediakan 4-5 ulas bawang putih.
- Sediakan Halia (dimayang halus).
- Sediakan 2 tangkai daun kari.
- Siapkan 1 sudu besar biji sawi.
- Sediakan 3 biji bunga lawang.
- Siapkan 4 biji buah pelaga.
- Sediakan 1 batang kayu manis.
- Siapkan 1 cawan serbuk kari babas.
- Siapkan 2 sudu besar serbuk cili.
- Sediakan 1/3 air asam jawa.
- Siapkan 1/2 cawan santan.
- Sediakan Air suam.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Siapkan 1 biji terung bulat (dipotong 4).
- Siapkan 5-6 biji bendi.
- Siapkan 1 biji tomato (dipotong 2 atau 4).
Langkah memasak Kari Ikan Tenggiri #RayaHighTea #Selangor
- Panaskan minyak,tumiskan dahulu daun kari,biji sawi,bunga lawang,biji pelaga dan kayu manis.Kemudian masukkan bawang merah,bawang putih dan halia yang sudah dimayang.Tumis sehingga naik bau dan layu..
- Kecilkan api,Masukkan serbuk kari dan serbuk cili.Gaul-gaul,tuangkan sedikit air.Tumis sehingga terbit minyak.Dalam pada itu,boleh masukkan terung bulat yang telah dipotong.Biarkan terung itu kecut dan lembut..
- Bila terung sudah lembut dan minyak mulai naik,tuangkan santan dan sedikit air suam.Ikut kepekatan mana yang anda mahu.Saya letak 2 cawan sahaja.Masukkan garam dan serbuk perasa.Besarkan sedikit api.(sederhana besar).
- Bila kuah mula mendidih,masukkan ikan.Gaul perlahan-lahan dan biarkan seketika.Tuang air asam jawa.Gaul rata dan terus masukkan bendi dan tomato.Biarkan kuah mendidih dan ikan masak..
- Jangan lupa hidangkan kari ikan bersama papadom dan cili masin goreng 😊.