Asam Pedas Ikan.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Ikan :
- Siapkan Bahan Kisar Halus *rujuk gambar.
- Sediakan 12-15 biji cili merah.
- Sediakan 1 1/2 biji bawang merah.
- Sediakan 1 inci kunyit hidup.
- Siapkan 1/2 inci lengkuas.
- Sediakan 1 hiris halia.
- Siapkan Sedikit belacan.
- Siapkan Air secukupnya.
- Siapkan Lain-lain.
- Sediakan 1 ekor ikan selar papan - dibersihkan, dipotong lapan.
- Sediakan 4-5 sudu besar air asam jawa.
- Siapkan 1 batang serai - dipotong dua, diketuk.
- Sediakan 1/2 biji tomato - dibelah empat.
- Sediakan Segenggam daun kesum.
- Siapkan Beberapa kacang bendi.
- Sediakan Minyak masak.
- Sediakan Gula secukup rasa.
- Siapkan Garam secukup rasa.
- Siapkan Aijinomoto secukup rasa.
- Siapkan Air secukupnya.
Langkah memasak Asam Pedas Ikan
- Kisar semua Bahan Kisar Halus..
- Panaskan minyak dan tumis serai bersama Bahan Kisar Halus. Tumis sehingga naik minyak menggunakan api kecil..
- Apabila sudah naik minyak, masukkan air. Kemudian masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam, gula, ajinomoto secukup rasa. Apabila sudah mendidih, masukkan ikan dan bendi. Boleh gunakan api biasa..
- Apabila ikan sudah hampir masak, masukkan daun kesum dan tomato. Tunggu sehingga ikan masak dan tutup api. Sedia dihidangkan!.
- Tambahan :.