Asam Pedas Ikan Baung Daun Kesum.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Ikan Baung Daun Kesum :
- Sediakan 2 ekor ikan baung.
- Sediakan 3 inci lengkuas.
- Sediakan 2 inci kunyit hidup.
- Siapkan 5 biji bawang merah.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 2 keping asam keping.
- Siapkan 1 ikat daun kesum.
- Sediakan 1 sudu teh gula.
- Sediakan 1 sudu teh garam.
- Sediakan 6 biji cili padi.
- Siapkan 3 biji cili hijau.
- Siapkan 10 ml air (untuk kisar bahan).
- Siapkan 400 ml air (untuk kuah).
Langkah memasak Asam Pedas Ikan Baung Daun Kesum
- Satukan lengkuas, kunyit, bawang merah, bawang putih dan 10ml air. Kisar halus. Tuang ke dalam periuk dan tambahkan 200ml air. Didihkan..
- Masukkan asam keping. Tambah 200ml baki air yang tinggal. Biarkan mendidih. Kecilkan api..
- Masukkan pula ikan. Biarkan mendidih sekejap..
- Masukkan cili padi dan cili hijau diikuti dengan daun kesum. Biarkan mendidih dan perasakan dengan gula dan garam. Siap!.