Asam Pedas Ikan Duri.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Ikan Duri :
- Siapkan 1 ekor ikan duri saiz sederhana.
- Siapkan 7 biji cili kering*.
- Sediakan 2 ulas bawang merah*.
- Sediakan 2 ulas bawang putih*.
- Siapkan 1 mangkuk air asam jawa.
- Sediakan 1 inci belacan*.
- Siapkan 1 batang serai di titik.
- Sediakan Segengam daun kesum.
- Sediakan 1 kuntum bunga kantan.
- Sediakan 2 biji tomato dibelah empat.
- Sediakan 1 1/2 sk garam.
- Siapkan 1 sk serbuk perasa.
- Siapkan 2 helai daun limau purut.
Cara Menyediakan dan memasak Asam Pedas Ikan Duri
- Sediakan semua bahan2..Blender bahan yang bertanda * sehingga menjadi paste asam pedas..
- Tumis bahan2 yang dikisar bersama serai yang dititek dan daun limau purut sehingga pecah minyak. Setelah pecah minyak, masukkan air asam jawa. Kacau sehingga sebati..
- Seterusnya masukkan ikan yang dipotong, daun kesum dan juga bunga kantan. Masukkan garam dan serbuk perasa.Akhir sekali masukkan tomato yang dibelah empat.tunggu sehingga masak dan bolehlah tutip api..
- Sedia untuk dihidang dan boleh dimakan bersama nasi putih, telur asin dan sambal belacan. Selamat mencuba 😀.