Asam Pedas Ikan Baung.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Ikan Baung :
- Sediakan 1 ekor ikan baung (dipotong 4).
- Sediakan 4 biji bawang merah kecil.
- Siapkan 5 ulas bawang putih.
- Siapkan Kunyit hidup (sebesar ibu jari).
- Siapkan 2 batang serai.
- Siapkan 1 1/2 cawan cili kisar.
- Siapkan 1 keping asam keping.
- Siapkan 1/3 cawan air asam jawa.
- Siapkan 1 batang bunga kantan.
- Sediakan Sedikit daun kesum.
- Sediakan 1 biji tomato.
- Sediakan Bendi (secukupnya).
- Sediakan Garam (secukupnya).
- Sediakan Gula (secukupnya).
- Siapkan Ajinamoto (jika suka).
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Siapkan Air suam.
Cara Menyediakan dan memasak Asam Pedas Ikan Baung
- Basuh ikan bersama limau kasturi sehingga hilang bau.Sediakan bahan-bahan yang lain.Tumbuk bawang merah,bawang putih dan kunyit hidup.Titik hancur serai..
- Panaskan minyak,tumis bahan yang ditumbuk berserta serai sehingga berbau harum.Masukkan cili kisar dan asam keping.Tumis sehingga cili masak dan terbit minyak.Kemudian tuangkan air.Biarkan sehingga kuah mendidih..
- Bila kuah sudah mendidih,masukkan ikan dan tuangkan air asam jawa.Perasakan garam,gula dan ajinamoto secukupnya.Masukkan juga daun kesum,bunga kantan,tomato dan bendi.Biarkan sehingga mendidih dan ikan masak..
- Sedia dihidang bersama nasi panas!!.