Asam Pedas Tenggiri.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Tenggiri :
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 inci halia.
- Sediakan 1 inci kunyit.
- Sediakan 1 inci belacan.
- Sediakan 6 keping ikan tenggiri.
- Sediakan 1 sudu teh halba.
- Sediakan 2 batang daun kantan.
- Sediakan 2 biji tomato.
- Sediakan 3 sudu besar cili kisar.
- Siapkan 1 sudu teh garam.
- Siapkan 1 sudu teh gula.
- Sediakan Asam jawa ikut citarasa masing-masing.
Cara Menyediakan dan memasak Asam Pedas Tenggiri
- Gambar bawang besar, bawang putih, halia, kunyit dan belacan tercicir dalam gambar. Bahan-bahan ini diblender semua. Sediakan halba, bunga kantan, serai, tomato dan asam jawa. Ikan tenggiri perap dengan air asam jawa..
- Panaskan kuali dan masukkan minyak. Tumiskan bahan-bahan yang telah diblender sehingga naik bau. Masukkan cili kisar. Tumis sampai pecah minyak. Bila bahan tumis pecah minyak masukkan air asam jawa. Tunggu sampai mendidih masukkan bunga kantan. Masak sampai naik bau..
- Lepas tu masukkan ikan. Masukkan tomato yang dipotong empat. Bubuh garam dan gula..
- Dah siap boleh makan untuk berbuka..