Asam Pedas Ayam.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Ayam :
- Sediakan 1 Bahan.
- Siapkan Minyak untuk menumis.
- Sediakan 1 inch belacan ditumbuk.
- Sediakan Bahan 2 (kisar).
- Sediakan 1 1/2 labu bawang besar.
- Sediakan 8 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 biji buah keras.
- Sediakan 1 inch halia.
- Sediakan 25 batang cili kering (direbus).
- Sediakan Bahan 3 (Bancuh).
- Siapkan 1 1/2 sudu besar asam jawa.
- Siapkan 200 ml air.
- Siapkan P/s: jika anda guna pes asam jawa adabi hanya guna ½ sudu kecil.
- Sediakan 4 Bahan.
- Sediakan 1 ikat daun kesum.
- Siapkan 2 batang bunga kantan (dibelah 2).
- Sediakan 10 ketul ayam.
- Siapkan 500 ml air.
- Siapkan Bahan 5 (optional).
- Siapkan 1 biji tomato (dipotong 6).
- Siapkan 4 batang bendi (dipotong 2).
- Sediakan 6 Bahan.
- Siapkan 1 sudu Besar gula.
- Sediakan 2 1/2 sudu besar serbuk secukup rasa.
Cara Menyediakan dan memasak Asam Pedas Ayam
- Panaskan minyak dan masukkan belacan..
- Kemudian masukkan BAHAN 2. Tumis sehingga garing..
- Seterusnya masukkan BAHAN 3 sedikit demi sedikit..
- Setelah bancuhan BAHAN 3 sudah abis dituang. Boleh masukkan BAHAN 4. Kecikan api, tutup periuk dan renehkan untuk 20 minit..