Kembung Bakar Percik.
Bahan-bahan diperlukan buat Kembung Bakar Percik :
- Sediakan Bahan Ikan Bakar.
- Siapkan 5 ekor ikan kembung.
- Siapkan Sedikit serbuk kunyit.
- Sediakan 1 sudu kecil minyak bijan.
- Siapkan 1 sudu kecil butter Anchor(bagi ikan warna cantik).
- Sediakan Kertas baking.
- Sediakan Bahan Kuah Percik.
- Siapkan 3 biji bawang merah kecil*.
- Siapkan 3 ulas bawang putih*.
- Sediakan 1 inci halia*.
- Siapkan 1 batang serai*.
- Sediakan 5 tangkai cili kering*.
- Sediakan 1 kpg asam keping.
- Sediakan 3/4 kotak kecil santan Kara.
- Siapkan Sedikit gula dan garam.
- Siapkan Sedikit minyak masak.
Cara Menyediakan dan memasak Kembung Bakar Percik
- Gaul kesemua bahan dengan ikan. Panaskan kuali nonstick dan letak baking paper atas kuali. Bakar ikan di atas baking paper kedua2 belah ikan sehingga agak masak. Asingkan..
- Kisar semua bahan bertanda * dan tumis atas dalam minyak yang dipanaskan. Tumis sehingga wangi..
- Masukan santan dan gaul rata sehingga warna menjadi jingga. Masuk gula dan garam secukup rasa. Kemudian masukan asam keping dan masak sekejap..
- Tuang kuah percik atas ikan bakar tadi. Siap!.