Pais Ikan Kembung.
Bahan-bahan diperlukan buat Pais Ikan Kembung :
- Sediakan Bahagian A: Bahan Utama.
- Siapkan 6 ekor ikan kembung dibersihkan.
- Sediakan 12 helai daun kunyit (untuk balut ikan).
- Sediakan Bahagian B: Bahan Perapan dikisar/ ditumbuk.
- Siapkan 10 biji cili padi.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Sediakan 1/2 sudu makan serbuk kunyit.
- Sediakan 5 ulas bawang putih.
- Siapkan 2 batang serai.
- Sediakan 1 genggam kelapa parut.
- Sediakan 3 helai daun kunyit (dihiris).
- Siapkan 3 sudu makan minyak masak.
- Siapkan 1 sudu makan pes asam jawa.
- Sediakan 1/2 sudu makan garam.
- Siapkan 1 sudu makan gula.
Langkah memasak Pais Ikan Kembung
- Semua bahan B di kisar menggunakan mesin pengisar yang kering atau boleh juga ditumbuk menggunakan lesung batu. Tidak perlu tambah air. Tip: Boleh kacau dengan sudu untuk dapatkan hasil kisar atau tumbuk yang halus..
- Letakkan atau lumurkan bahan perap di atas ikan kembung yang telah dicuci bersih. Letak di kedua-dua belah bahagian ikan tersebut..
- Balutkan dengan daun kunyit dan kelipkan dengan lidi pencucuk makanan supaya balutan daun kunyit kemas. Boleh bakar di dalam oven pada suhu 200°c selama 40 minit / atau di letakkan di atas api yang kecil. Balikkan ikan supaya masak kedua-dua belah..
- Ikan yang telah siapa dibakar. Selamat mencuba👍..