Ikan Kembung Masak Pindang.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Kembung Masak Pindang :
- Siapkan 3 ekor ikan kembung.
- Sediakan 1 biji bawang besar merah (dimayang).
- Siapkan 4 ulas bawang putih (dimayang).
- Sediakan 2 hirisan lengkuas.
- Sediakan Halia sebesar Ibu jari (dimayang).
- Siapkan 3 batang serai (dihiris/diketuk).
- Sediakan 5-6 biji cili padi (diketuk hancur).
- Sediakan 1 biji cili masak (dibelah dua).
- Siapkan Kunyit hidup sebesar Ibu jari (dihiris).
- Siapkan 1-2 keping asam keping.
- Siapkan 1 sudu besar Serbuk kunyit.
- Sediakan 1 sudu kecil garam.
- Sediakan 2 helai simpulan daun kunyit.
- Siapkan 6 biji bendi.
- Sediakan 2 biji tomato (dibelah 4 setiap biji).
- Sediakan 1-2 sudu besar minyak untuk menumis.
- Siapkan 500 ml air panas.
Langkah memasak Ikan Kembung Masak Pindang
- Sediakan bahan-bahan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, kunyit hidup dan cili padi sehingga layu. Tuangkan air panas..
- Masukkan asam keping, kemudian disusuli dengan garam serta serbuk kunyit. Gaul rata dan perasakan secukupnya..
- Bila kuah sudah mendidih, masukkan ikan, daun kunyit, cili merah, tomato dan bendi. Biarkan sehingga ikan dan bendi benar- benar masak. Matikan api. Sedia dihidang!!.