Ikan Kembung Percik.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Kembung Percik :
- Siapkan 4 ekor ikan kembung.
- Sediakan 1 keping asam keping.
- Siapkan 50 g gula melaka.
- Sediakan 2 batang serai.
- Sediakan Garam dan gula.
- Siapkan 1 sudu besar tepung beras.
- Siapkan 👉Bahan kisar.
- Siapkan 1 labu bawang besar.
- Sediakan 5 ulas bawang merah.
- Sediakan 2 ulas bawang putih.
- Siapkan 3 hiris lengkuas.
- Sediakan 6 tangkai cili kering.
- Sediakan 250 ml santan pekat.
- Siapkan 1 sudu kecil kunyit.
Langkah memasak Ikan Kembung Percik
- Ikan dibersihkan,dikelar2 dan dilumur dengan sedikit garam. Perap selama 30 minit..
- Masukkan bahan kisar,serai yang dititik dan santan dalam periuk. kacau hingga mendidih. Masukkan asam keping garam dan gula melaka secukup rasa..
- Akhir sekali masukkan tepung beras yang sudah dibancuh dengan sedikit air. Masak hingga pekat..
- Lapik kuali ajaib dengan daun pisang dan susun ikan. Bakar separuh masak baru lumur ikan dengan kuah percik. Ulang melumur ikan dengan kuah sehingga masak sepenuhnya. Bakar hingga keperangan. Siap..Selamat Mencuba..