Masak Lemak Ikan Puyu Stail Joho.
Bahan-bahan diperlukan buat Masak Lemak Ikan Puyu Stail Joho :
- Sediakan 1 kilo ikan puyu.
- Sediakan 4 inci kunyit hidup.
- Siapkan 20 tangkai cili kering direbus dan dikisar halus.
- Siapkan 10 keping asam keping.
- Sediakan 10 biji belimbing buluh.
- Sediakan 1 biji santan kelapa.
- Siapkan 1 sdb garam kasar.
- Siapkan 1/2 st serbuk perasa (optional).
Langkah memasak Masak Lemak Ikan Puyu Stail Joho
- Bersihkan ikan, gaulkan dengan asam jawa untuk hilangkan hanyir. Tumbuk kunyit bersama garam kasar hingga halus..
- Masukkan ikan dalam periuk tambah kunyit dan garam serta cili kering yang dikisar. Api perlahan. Masukkan santan kelapa perahan kedua..
- Masukkan asam keping dan belimbing buluh. Biarkan hingga ikan separuh masak. Masukkan pula pati santan yang pekat. Masukkan serbuk perasa. Masak lagi hingga mendidih dan jaga-jaga jangan pecah minyak. Sedia dihidangkan..