Ikan kukus ala nogori.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan kukus ala nogori :
- Sediakan 500 g ikan siakap segar.
- Sediakan 3 batang serai.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Sediakan 1 cm kunyit hidup.
- Sediakan 1 cm halia.
- Sediakan 2 cm gula melaka.
- Sediakan 2 sb sos ikan.
- Sediakan 3 sb limau nipis.
- Siapkan 8 biji cili padi.
- Sediakan 1 kiub ikan bilis.
- Sediakan 3 batang akar ketumbar.
- Sediakan 1 biji bawang besar.
- Siapkan 2 biji bawang putih.
- Sediakan 5 helai daun limau purut.
- Sediakan 100 ml santan segar.
- Sediakan 50 gm cendawan tiram.
Langkah memasak Ikan kukus ala nogori
- Racik bawang putih, bawang merah, halia, lengkuas, kunyit.. cuci ikan siakap dan letakkan serai dan daun limau purut di perut ikan.. dan kukus sehingga masak.. untuk kuahya pula masukkan 1 cawan air kemudian kiub ikan...dan bahan racik sehingga mendidih.
- Setelah mendidih masukkan cili padi yang telah diketuk bersama gula melaka.. kemudian masukan daun limau purut.
- Setelah itu masukkan santan bairkan agak mendidih kemudian masukkan sos ikan dan air jus limau nipis.. sos ikan dan jus limau mestilah diletakkan akhir sekali...
- Tuang kuah tadi pada ikan yang kita kukus tadi..Siap bolehlah dihidangkan.