Kari Ikan Merah.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Ikan Merah :
- Siapkan 1 kg ikan merah.
- Sediakan 1 paket kecil rempah kari ikan (25g).
- Sediakan 1 sudu besar halba campur.
- Siapkan 1 tangkai daun kari.
- Siapkan 1 sudu besar serbuk cili.
- Siapkan 1 sudu kecil pes asam jawa Adabi.
- Siapkan 200 ml santan.
- Siapkan 500 ml air masak.
- Siapkan 1 cawan minyak masak.
- Sediakan 1 sudu kecil garam halus (ikut selera).
- Siapkan Bahan hiris:.
- Siapkan 2 tangkai cili padi, dihiris.
- Siapkan 5 ulas bawang merah, dihiris.
- Sediakan 4 ulas bawang putih,dihiris.
- Siapkan Bahan sampingan lain.
- Sediakan 6 batang bendi, potong dua.
- Siapkan 1 biji buah tomato, dibelah dua.
- Siapkan 2 tangkai cili hijau, dibelah dua.
Cara Menyediakan dan memasak Kari Ikan Merah
- Panaskan minyak dan tumis cili padi, bawang putih, bawang merah dan halba campur. Bila minyak banyak, baru minyak akan timbul ketika dimasukkan santan. Mssukkan rempah kari dan kacau. Masukkan air. Masak dengan api yang perlahan sehingga rempah garing dan pecah minyak..
- Masukkan daun kari,santan,air asam jawa. Setelah mendidih,masukkan ikan..
- Setelah ikan hampir masak, masukkan bendi, tomato,cili hijau. Masukkan garam..