Kari Kepala Ikan Merah.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Kepala Ikan Merah :
- Siapkan 1 ekor kepala ikan merah (saya turut masukkan 2ketul isi juga).
- Sediakan 5 sudu serbuk kari ikan dibancuh dengan sedikit air (saya guna jenama O).
- Sediakan 8 biji bendi.
- Sediakan 1 biji tomato.
- Siapkan 1/4 cawan air asam jawa.
- Sediakan 1 cawan santan pekat (1/2biji kelapa).
- Sediakan 4 sudu besar minyak masak (untuk menumis).
- Sediakan 2 sudu besar garam (jika kurang masin, boleh tambah lagi).
- Siapkan Bahan Tumis :.
- Siapkan 5 biji bawang merah (ditumbuk lumat).
- Siapkan 2 ulas bawang putih (ditumbuk lumat).
- Siapkan 1 inci halia (ditumbuk lumat).
- Sediakan 1 sudu makan halba campur.
- Siapkan 3 tangkai daun kari.
Cara Menyediakan dan memasak Kari Kepala Ikan Merah
- Panaskan minyak masak dan bahan tumis sehingga naik bau..
- Masukkan serbuk kari dan masak sehingga pecah minyak..
- Masukkan air asam jawa dan santan pekat. Masak sehingga mendidih..
- Masukkan ikan dan bendi. Tambahkan sedikit air untuk mengelakkan santan menjadi terlalu pekat. Masak sehingga pecah minyak..
- Masukkan tomato dan garam. Masak lagi sehingga mendidih. Tutup api dan sejukkan seketika. Sedia untuk dihidangkan. Selamat mencuba..