Ikan Merah Masak Lemak Cili Api Nogori.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Merah Masak Lemak Cili Api Nogori :
- Sediakan 2 inci Kunyit Hidup ditumbuk(2 sudu kecil serbuk kunyit).
- Siapkan 1 ekor Ikan Merah.
- Sediakan 1 sudu besar cili api yang sudah diblend (ikut kepedasan).
- Sediakan 1 cwn santan pekat.
- Sediakan 1 1/2 cwn air.
- Sediakan 2 batang serai diketuk.
- Siapkan 1 kpg asam keping.
- Sediakan Garam secukup rasa.
Cara Menyediakan dan memasak Ikan Merah Masak Lemak Cili Api Nogori
- Masukkan santan, air, kunyit, cili padi, asam, serai dan garam. Masak atas api sederhana sehingga hampir mendidih. Perlu sentiasa di kacau untuk mengelakkan santan pecah minyak..
- Masukkan ikan yang telah dicuci bersih. Tambah serbuk kunyit jika warna kurang menarik..
- Masukkan daun kunyit dan sayur pilihan (terung, kacang panjang). Biarkan sehingga mendidih. Kacau sekali sekala..
- Rasa dan tambah garam jika perlu. Tutup api dan siap dihidang..