Sambal Ikan Bilis Petai Hijau. Kisar ikan bilis bersama cili padi dan bawang besar hingga hancur. Lagi elok kalau tidak terlalu hancur. Kemudian panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga agak masak.
This Sambal Ikan Bilis is a must-have side dish for nasi lemak, but it's also great in a sandwich.
Ivy Soon writes The Hungry Caterpillar.
Masukkan petai dan ikan bilis, kacau sehingga sekata.
Bahan-bahan diperlukan buat Sambal Ikan Bilis Petai Hijau :
- Siapkan Bahan Kisar Halus.
- Siapkan 15 biji cili hijau.
- Siapkan 20-30 biji cili padi hijau.
- Sediakan 1 inci kunyit hidup.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Sediakan 4 biji bawang putih.
- Siapkan Lain-lain.
- Siapkan Petai - dikopek.
- Sediakan 1-2 genggam ikan bilis - digoreng.
- Sediakan 1 keping asam gelugur.
- Siapkan Gula secukup rasa.
- Siapkan Garam secukup rasa.
- Siapkan Ajinomoto secukup rasa.
- Sediakan Minyak masak.
Masukkan garam dan gula secukup rasa. Resepi ini saya pernah cuba ketika di Adelaide. Kat sana tak ada petai yang fresh, so saya guna petai dalam tin. Boleh tambah air jika nampak sambal agak kekeringan.
Langkah memasak Sambal Ikan Bilis Petai Hijau
- Kisar semua Bahan Kisar Halus..
- Gorengkan ikan bilis sehingga garing, angkay dan ketepikan. Menggunakan minyak sama, tumis Bahan Kisar Halus. Masukkan asam keping dan perasakan dengan gula, garam dan ajinomoto secukup rasa..
- Tumis sehingga sambal nampak garing. Kemudian masukkan ikan bili dan petai. Kacau seketika sehingga sebati dan angkat. Sedia dihidangkan..
Aneka resipi sambal ikan bilis yang sangat mudah dimasak dan mempunyai rasa yang sangat sedap. Untuk pastikan pes cukup masam masin dan manisnya, pes akan bertukar warna merah menjadi merah. Ketika saya mendapat resepi sambal petai ikan bilis ini, saya menjangkakan yang ianya adalah resepi yang berasakan cili merah iaitu sambal petai yang berwarna merah. Kerana itulah dia gambaran yang selalu dilihat di kedai kedai makan yang ada menjual sambal petai. Sambal Ikan Bilis is a fiery spicy sauce that is as a side dish for various Asian foods, popular in many countries including Indonesia, Malaysia and Sri Lanka.