Sambal tumis ikan bilis petai. Cili kisar (Cili kering, bawang merah. Sambal tumis berpetai, tak kiralah udang, sotong atau ikan bilis adalah lauk kegemaran puteri bongsu saya, Juita. Setiap kali melihat saya menyediakan lauk sambal tumis, pasti ditanya kenapa tak dimasukkan petai.
Sila rujuk bahagian TIPS untuk cara mendapatkan sambal tumis yang masak sempurna dan sedap.
Malah, tempoyak turut boleh dibuat sambal tumis ikan bilis, pais tempoyak (ikan yang dibakar bersama tempoyak), dan sambal tempoyak (tempoyak yang digaul bersama cili padi lalu dinikmati begitu sahaja atau digoreng bersama ikan bilis).
Goreng ikan bilis sehingga rangup, angkat dan toskan.
Bahan-bahan diperlukan buat Sambal tumis ikan bilis petai :
- Sediakan 1 genggam ikan bilis.
- Sediakan 1 papan petai.
- Sediakan 1 biji bawang besar.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 sudu besar cili kering blend.
- Siapkan Belacan besar ibu jari.
- Siapkan 1 sudu besar Asam jawa.
- Siapkan 1 sudu kecil garam.
- Siapkan 1 Sudu gula merah.
- Sediakan Air.
- Siapkan Minyak Untuk menumis.
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang. Sambal Petai with Fried Ikan Bilis (Sambal Stink Bean with Fried Anchovies) is simply delicious. The saltiness and fragrance from the fried ikan billis and Sambal tumis berpetai, tak kiralah udang, sotong atau ikan bilis adalah lauk kegemaran puteri bongsu saya, Juita. Seperti sambal-sambal lain, petua untuk menyedapkan sambal adalah anda perlu tumis lama sambal tu supaya betul-betul masak cilinya.
Cara Menyediakan dan memasak Sambal tumis ikan bilis petai
- Okay ni bahan utama ikan bilis goreng, cili kering kisar & bawang² Yang dah di kisar..
- Tumis bawang sampai kekuningan dan masukkan cili kisar. Tumis sehingga garing.
- Bila dah garing masukkan air asam jawa. Lupa nak bagitahu tolong jangan kecam kuali legend hakak! 😆.
- Masuk belacan. Tumis lagi sampai sambal pecah minyak..
- Letak sikit garam. Jangan Banyak sebab bilis dah masin kang terlebih masin sambal Kau..
- Bila dah pecah minyak masukkan gula..
- Kalau suka berkuah boleh tambah air.
- Bila dah mendidih boleh la masuk bilis & petai. Nyum nyum!.
- Okay Rasa sikit emmm cukup Rasa dah masam Manis masin..
- Siap dah sambal boleh angkat masuk pinggan..
- Jom makan dengan nasik sejuk potong²kan timun. Selamat menjamu selera! ☺️.
Sambal Tumis Petai, cara mudah yg Che Nom gunakan setiap kali kalau nak masak. Cuma pastikan kita. resepi sambal tumis ikan bilis petai bahan-bahan ikan bilis petai bawang besar bawang putih cili kering blender air asam jawa . Ketika saya mendapat resepi sambal petai ikan bilis ini, saya menjangkakan yang ianya adalah resepi yang berasakan cili merah iaitu sambal petai yang berwarna merah. Kerana itulah dia gambaran yang selalu dilihat di kedai kedai makan yang ada menjual sambal petai. Sambal Tumis Ikan Bilis and Udang (Prawns) Recipe.