TILAPIA Bakar Pepes.
Bahan-bahan diperlukan buat TILAPIA Bakar Pepes :
- Siapkan 1 ekor (700 gm) Ikan Tilapia/Ikan Tilapia Merah.
- Siapkan 1/2 Limau nipis.
- Siapkan 1/2 sudu teh Garam.
- Sediakan Secukup rasa Minyak goreng.
- Siapkan 50 Santan (Kara).
- Sediakan 5 helai Daun limau dihiris.
- Siapkan Secukup rasa Garam.
- Sediakan Secukup rasa Serbuk ayam.
- Siapkan Secukup rasa Daun pisang.
- Siapkan Secukup rasa Kertas aluminium.
- Sediakan 👉 Bumbu dikisar.
- Siapkan 8 biji Bawang merah.
- Siapkan 5 ulas Bawang putih.
- Siapkan 1 batang Cili merah.
- Siapkan 1 batang Serai (bahagian putihnya).
- Sediakan 10 gm Halia.
- Siapkan 6 gm Kunyit.
- Sediakan 10 gm Lengkuas.
- Sediakan 3 biji Buah keras panggang.
- Sediakan 1 sudu teh Biji ketumbar.
- Sediakan 1/4 sudu teh Lada.
- Sediakan 50 ml Air.
Langkah memasak TILAPIA Bakar Pepes
- Sediakan bahan-bahan.
- Basuhkan ikan sehingga bersih, dibelah tapi jangan sampai putus, dan lumurkan dengan air limau nipis dan garam, biarkan selama 10 minit..
- Hiris bumbu yang akan dikisar, masukkan ke dalam pengisar, tambahkan air, kisarkan sehingga halus.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dikisar sehingga harum, masukkan santan.
- Masukkan garam, serbuk ayam, dan hirisan daun limau, gaul rata, betulkan rasa, kemudian padamkan api. Masukkan ikan yang dilumur dengan bumbu.
- Bungkuskan ikan dan bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu, bakar selama 30 minit pada suhu 210 darjah Celsius sehingga masak (sesuaikan ikut ketuhar masing-masing). Selepas masak, keluarkan ikan dan hidangkan dengan nasi putih dan sambal.
- 🤤🤤🤤Nikmatilah.... Sedap betul rasanya, super lembut, dan bumbunya meresap sehingga ke tulang. Selamat mencuba dan semoga berjaya 😘😘😘.