Ikan Kembung Berlada.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Kembung Berlada :
- Sediakan 4 ekor ikan kembung.
- Sediakan 1 senduk besar cili kisar.
- Sediakan 10 biji cili padi hijau.
- Sediakan 3 biji cili merah.
- Sediakan 2 labu bawang merah (kisar).
- Siapkan 4 ulas bawang putih (kisar).
- Siapkan 2 batang serai (diketuk).
- Sediakan 1 keping asam keping.
- Siapkan 1 sudu kecil secukup rasa.
- Sediakan 1/2 sudu kecil gula perang.
- Siapkan 1/2 cawan air.
Langkah memasak Ikan Kembung Berlada
- Lumurkan ikan dengan kunyit dan garam. Goreng di dalam minyak yang panas. Angkat dan toskan. Ketepikan. Cuci bersih cili merah..
- Tumbuk cili merah. Ketepikan. Kemudian tumbuk cili padi hijau..
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dikisar. Kemudian masukkan cili kisar. Masukkan juga bahan tumbuk iaitu cili merah dan cili padi hijau. Kacau sebati..
- Tambah air jika perlu. Masukkan serai dan asam keping. Tumis lagi sampai mesra. Masukkan secukup rasa..
- Masukkan gula perang. Kacau sebati. Tuangkan sambal ke atas ikan. Siap untuk dihidang..