Ikan Tenggiri Goreng Berlada.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Tenggiri Goreng Berlada :
- Sediakan 4 keping ikan tenggiri.
- Siapkan 10 biji lada merah.
- Siapkan 6 ulas bawang merah.
- Siapkan 1 biji bawang besar. Dihiris.
- Sediakan 1 sudu kecil pes asam jawa Adabi.
- Siapkan 1/4 sudu kecil garam halus (ikut selera).
- Siapkan 1/2 sudu besar gula putih (ikut selera).
- Sediakan 1/2 sudu kecil serbuk kunyit.
- Sediakan 1 cawan minyak masak.
Langkah memasak Ikan Tenggiri Goreng Berlada
- Lumurkan ikan dengan garam dan kunyit. Panaskan minyak dan goreng ikan sehingga garing. Angkat dan ketepikan..
- Kisar lada dan bawang merah. Panaskan lebihan minyak daripada menggoreng ikan tadi. Tumis bahan kisar tadi (lada dan bawang merah) sehingga pecah merah..
- Masukkan air asam, garam,gula, sedikit air, bawang besar. Masak hingga bawang layu. Akhir sekali, kecilkan api dan masukkan ikan yang telah digoreng tadi ke dalam kuali dan gaul rata..