Kengsom Siakap.
Bahan-bahan diperlukan buat Kengsom Siakap :
- Siapkan 1 ekor ikan siakap - belah 4.
- Siapkan 2 batang serai- diketuk.
- Siapkan 1 liter air putih.
- Siapkan 10 batang daun kangkung.
- Siapkan 400 gram nanas muda.
- Siapkan 3 keping asam keping.
- Siapkan 2 sudu teh garam.
- Siapkan 1/4 sudu teh serbuk Cukup rasa.
- Sediakan Bahan kisar.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Sediakan 3 biji bawang putih.
- Sediakan 20 biji cili api - boleh kurangkan jika tak suka pedas.
- Siapkan 2 inci kunyit hidup.
- Siapkan 1 inci belacan.
Cara Menyediakan dan memasak Kengsom Siakap
- Panaskan air di dalam periuk dan masukkan serai yang telah lah diketuk..
- Satu kan bahan-bahan kisar dan kisar halus. Setelah itu masukkan bahan kisar tadi kedalam periuk..
- Setelah mendidih bolehlah dimasukkan ikan siakap dan 3 keping asam keping..
- Hiris nanas muda. Nanas adalah dalam anggaran 2 potong nanas atau 400 gram..
- Masukkan nanas yang telah di potong tadi. Didihkan sehingga nanas layu. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya..Setelah itu bolehlah dimasukkan sayur kangkung. Didihkan sebentar sahaja. Tutup api. Siakap kengsom siap!.