Mee Kuah Cik Rose.
Bahan-bahan diperlukan buat Mee Kuah Cik Rose :
- Sediakan bungkus NuMee Gardenia.
- Siapkan Kuah Mee.
- Sediakan ekor udang saiz sederhana.
- Siapkan daging.
- Sediakan ubi keledek.
- Siapkan udang saiz kecil.
- Siapkan labu bawang besar.
- Sediakan bawang putih.
- Siapkan biji cili merah.
- Sediakan cream cracker.
- Sediakan udang kering.
- Sediakan biji ubi kentang.
- Siapkan sudu besar garam.
- Siapkan sudu besar gula.
- Siapkan air biasa.
- Siapkan air panas.
- Siapkan senduk minyak masak.
- Siapkan senduk cili sos.
- Sediakan Bahan hiasan.
- Siapkan sawi.
- Siapkan taugeh.
- Siapkan biji telur.
- Sediakan fish cake.
- Sediakan fish ball.
- Siapkan tokoa.
- Siapkan biji limau kasturi.
- Sediakan sudu bawang goreng.
Cara Menyediakan dan memasak Mee Kuah Cik Rose
- Rebus daging hingga empuk dan potong nipis..
- Potong fish cake, fish ball, tokoa. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan toskan..
- Rendam udang kering. Rebus udang saiz kecil, ubi kentang dan ubi keledek. Kisar udang kering, udang saiz kecil, ubi keledek dan ubi kentang hingga halus..
- Potong cili kering dan rendam dalam air panas selama 10 minit. Kisar cili kering dan bawang hingga halus..
- Potong bawang putih dan bawang merah. Panaskan minyak dan tumis hingga kekuningan. Masukkan cili dan bawang kisar. Biarkan mendidih dan pecah minyak..
- Rendam cream cracker di dalam air panas sehingga kembang dan kisar halus. Masukkan ke dalam kuah. Masukkan juga udang dan keledek yang telah dikisar tadi. Biarkan mendidih..
- Masukkan daging, air serta sos cili dan masak hingga kuah mendidih. Kemudian masukkan garam dan gula. Masukkan udang. Biar mendidih selama 10 minit. Tutup api..
- Celur mee kuning dalam air panas dan toskan.
- Sediakan bahan untuk ditaburkan diatas mee kuah. Telur rebus, fish cake, fish ball, tokoa, taugeh dan sawi (dicelur), limau kasturi dan bawang goreng. Boleh juga taburkan daun bawang dan daun sup..
- Masukkan mee ke dalam mangkuk. Tabur sayur2 tadi dan tuangkan kuah. Sedia untuk dihidangkan..