Kembung Pedas Ala Thai.
Bahan-bahan diperlukan buat Kembung Pedas Ala Thai :
- Sediakan 2 ekor ikan kembung.
- Siapkan 2 sudu makan serbuk cili bancuh dengan sedikit air.
- Siapkan 2 ulas bawang putih - diketuk.
- Siapkan 1 inci halia - dihiris.
- Sediakan 1 batang serai - dihiris.
- Sediakan 4 sudu makan sos cili **.
- Sediakan 2 sudu makan sos tomato **.
- Siapkan 1 sudu makan sos tiram **.
- Sediakan 2 sudu kecil sos ikan **.
- Siapkan 2 helai daun limau purut **.
- Sediakan 1 biji limau kasturi - perah ambil jus **.
- Siapkan 1/4 cawan air panas **.
- Siapkan 1/2 sudu kecil garam halus atau sesuaikan rasa **.
- Siapkan 2 sudu kecil gula atau sesuaikan rasa **.
- Siapkan 1 biji bawang besar - potong dadu.
- Sediakan 10 biji cili api - dipotong.
- Sediakan 1 biji tomato - dibelah 4.
Cara Menyediakan dan memasak Kembung Pedas Ala Thai
- Ikan kembung dibersihkan gaul dengan kunyit dan garam, goreng hingga masak dan ketepikan..
- Dalam kuali masukkan sedikit minyak, tumis bawang putih, halia, serai, cili kemudian diikuti bahan bertanda (**) hingga naik bau harum. Masa ni dah dapat aroma ala masakan thai. Pastikan semua sudah cukup rasa..
- Akhir sekali masukkan tomato, bawang dan cili api, masak sebentar dan gaul sekata. Tuang atas ikan yang digoreng tadi..