Daging Masak Merah. Fikir saya, ianya mungkin daging lembut seolah daging batang pinang. Saya pun terus menambahkan sedikit pewarna merah ke dalam air rebusan untuk dijadikan Daging Masak Merah. Anda lebih sering makan daging merah atau daging putih?
Namun jika kita hanya membayangkan dan mengenal namanya saja ini bisa sangat sulit sekali.
Mudah rupanya nak hasilkan hidangan Daging Masak Merah macam yang selalu kita pesan dekat kedai tu.
Rendang DagingAyam Masak Lemak Cili Padi.
Bahan-bahan diperlukan buat Daging Masak Merah :
- Siapkan 500 gram Daging.
- Siapkan Bawang putih 4 ulas (cincang).
- Siapkan Cili boh.
- Sediakan Sos bersaudara (tiram,tomato,cili). Sos ikan kalau nak ala thai.
- Sediakan Carrot ikut suka.
- Sediakan Tomato 1 biji.
- Siapkan Lada kecil 5 biji.
- Sediakan Bawang holland separuh.
- Siapkan Gula secukup rasa.
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Siapkan Daun limau purut 3 ke 4 helai.
Ianya menghasilkan bau yang tidak menyenangkan. Daging masak merah thai ini sangatlah senang untuk di masak. Bahan yang digunakan juga amat senang untuk di dapati di kedai kedai runcit. Sesuai sebutannya, daging merah adalah daging yang saat belum dimasak berwarna merah.
Langkah memasak Daging Masak Merah
- Rebus daging, simpan aie rebusan daging untuk masak nanti..
- Goreng daging sekejap je jangan sampai garing..
- Untuk tumis, masukkan bawang putih cincang. Kemudian cili boh. Tumis dan masukkan daging. Kemudian masukkan air rebusan daging secukupnya..
- Letak garam, gula secukup rasa. Sos tiram dan sos tomato 1 sudu, sos cili 2 sudu. Rasa la ye takut tak cukup rasa. Kalau kurang boleh tambah tambah sikit sos ke garam ke gula ke. Ha btw saya guna brown sugar, nak guna gula biasa pun buleh. Nak ala thai boleh letak sos ikan sikit.
- Masukkan carrot, tomato, bawang, lada tadi sekali. Potong ikut suka. Masukkan daun limau purut dan siap..
Daging ini bisa diolah dan diawetkan menjadi daging asap, sosis, rendang, ham , bakso sapi. Dagingnya direbus hingga masak empuk dan lembut, dihiris nipis dan kemudian digoreng garing. Letak sedikit pewarna merah supaya rupanya sama seperti yang dihidangkan di restoran Thai. Resepi ini sangat sedap jika dimasak untuk hidangan tengah hari kerana rasanya yang pedas dan juga manis. Selain itu,resepi ini juga sangat mudah untuk dimasak.