Gelama Masak Asam. Tetapi dalam masa yang sama, jangan lupa untuk menyayangi dan menjaga ibubapa. Saya tidak pasti dengan orang lain, tapi saya mengalami sakit sebelum bersalin yang agak panjang. Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap.
Masak sardin asam pedas,kacang panjang tumis sotong,telur dadar dan ikan masin gelama.
Memang berselera makan ikan masak cuka yang sangat sedap ini.
Cuka memberi rasa masam yang menyelerakan dan menutupi rasa hanyir ikan.
Bahan-bahan diperlukan buat Gelama Masak Asam :
- Siapkan Bahan perap ikan.
- Sediakan 6-7 ekor ikan gelama.
- Sediakan 1 biji bawang besar*.
- Sediakan 2 ulas bawang putih*.
- Sediakan 1 inci kunyit hidup*.
- Sediakan 1/2 sk lada hitam*.
- Siapkan 1/2 sk garam himalaya*.
- Sediakan Kuah asam.
- Siapkan 1 biji bawang besar dihiris bulat.
- Siapkan 1 sb asam jawa.
- Sediakan 1/2 cawan air.
- Siapkan 7-8 biji cili api.
- Siapkan Secubit garam.
Gelama Masam Goreng Bawang & Cili Kalau dulu dulu, bila kita makan nasi berlauk kan ikan masin, terasa sangat susahnya kehidupan. Nak dapatkan ikan segar atau makan ayam.huhh.tunggu ada majlis tertentu.kena ada sedawa mawa datang berkunjung baru la merasa lauk yang agak mewah. Kalau Allah Nak Kita Jadi Baik Cara mudah resepi masak asam ikan gelama yang sangat sedap.
Cara Menyediakan dan memasak Gelama Masak Asam
- Perap ikan dahulu. Kisarkan bahan bertanda *. Nota : Saya suka guna lesung batu sebab bahan sedikit sahaja dan hasil menumbuk lagi sedap dari guna blender. Jika tiada kunyit hidup, boleh letak 1 sk serbuk kunyit..
- Lumur bahan perap pada ikan dan biarkan selama sekurang-kurangnya 20 minit..
- Panaskan minyak. Goreng ikan gelama hingga masak garing. Ketepikan..
- Guna kuali yang sama, tumiskan bawang besar..
- Masukkan asam jawa yang sudah dicampur air. Biar mendidih seketika. Masukkan cili api. Perasakan dengan garam. Tak letak pun takpe. Biar kuah kering sedikit. Tutup api..
- Curahkan kuah asam tu ke atas ikan. Siap..
Disediakan untuk hidangan sekeluarga yang menyelerakan. Tapi agak mencabar bagi saya nak masak ikan ni. Kadang-kadang, silap cara, bila goreng, terus hancur ikan nya. Saya suka goreng kunyit sahaja atau kalau nak ada lauk yg berkuah. Mat pun masak atas permintaan saja.