Ikan Pelaling Sambal Cili - Versi Kering. Ikan Pelaling Daun kesom Bendi Bunga kantan Air asam jawa ~bahan kisar~ Cili kering Bawang merah Kunyit hidup Bawang putih Halia Gula Garam Serbuk perasa. Ikan pelaling (kembung kecik) Garam Kunyit Bawang besar Bawang putih Cili kering Minyak. Pastu korang goreng Guna minyak sama tp kurangkan sikit, goreng plak bawang dan cili.
Apa lagi kalau dipadankan dengan ikan goreng.
Cukup asam garamnya, memang terangkat sedap, biarpun pedas ia tetap menjadi pilihan sebagai hidangan pemikat selera.
Jom Cuba Resipi Sambal Telur Hancur Cili Kering Ini!
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Pelaling Sambal Cili - Versi Kering :
- Siapkan 6 ekor ikan pelaling.
- Sediakan 1 biji bawang besar - dihiris kasar.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 7 biji cili hijau (nak tambah pun boleh).
- Siapkan 5 biji cili api (pedas berdengung sikit).
- Siapkan 1 keping asam keping.
- Sediakan gula.
- Sediakan garam.
- Siapkan serbuk kunyit untuk lumur ikan.
- Sediakan minyak untuk goreng.
Tumbuk semua bahan yang dah digoreng tadi iaitu bawang besar, bawang putih dan ikan bilis. Ikan temenung juga dipanggil ikan pelaling. Masak kari memang lah sangat sedap. Selain dari makan dengan nasi, kari ikan ni juga sedap dicicah dengan cekodok.
Langkah memasak Ikan Pelaling Sambal Cili - Versi Kering
- Ikan siang & bersihkan. Lumur dengan kunyit & garam..
- Goreng ikan, biar garing sedikit sebab makan ada bunyi kriuk kriuk ðŸ¤. Dah masak, ketepikan..
- Masa goreng ikan tu, bolehlah buat sambalnya. Saya guna chopper, senang & jimat masa. If tiada, boleh je guna blender yang ada bekas yg selalu blend kacang tu..
- Masukkan bawang putih, cili hijau & cili api ke dalam chopper/blender. Kisar. Jangan terlalu hancur ya..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bahan di Langkah 4. Goreng lama sikit bagi garing..
- Masukkan hirisan bawang besar & asam keping. Goreng sampai bawang besar tu layu..
- Masukkan gula & garam secukup rasa.
- Masukkan ikan goreng tadi, gaul sekata, tutup api..
- Angkat & sedia untuk makan nasi bertambah tambah, bila pakej dengan kicap & timun. Sedap!.
- Tips: Saya tak guna air langsung. Nak guna ikan lain pun boleh je..
Seterusnya, goreng pula cili kering yang dah dibuang biji dan direbus hingga lembut. Sekarang kita kisarkan pula cili kering yang dah digoreng tadi. Sebelum itu, tambahkan sedikit serbuk pati ikan bilis bersama garam dan gula untuk. Tumis sambal garing, dan letakkan asam. Sebaiknya guna api kecil dan rajin gaul.